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除夕团圆饭讨吉祥,这些菜美味名字又好听

发布时间:2019-03-19 07:05:41
北京时间:2019-03-19 07:05:41

  再过几天就是中国人一年中最重要的农历春节了,而春节前夜的大年节团圆饭,不仅是人们百口团圆共享嫡亲的温馨时刻,也是我国博大精深的美食文化大展身手的时候,大驾考年节吃的菜,不仅要求好吃,更要求好看,吉祥,那么今天的传统节日就为你介绍几道大年节团圆饭可以做的吉祥菜,不仅美味,菜名也好听,让大师辞旧迎新之时讨个好兆头。

洪福齐天

  1、洪福齐天
  原料:豆腐、虾仁、番茄。
  调料:精盐、料酒、鸡汤、粉芡。
  做法:将豆腐切成2寸见方的块,煮一下。将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料,倒入高汤炖透即可。

节节登高

  2、节节登高
  原料:肉排骨、葱、姜。
  调料:精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。
  做法:将排骨剁成约4指宽的节块,放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出。锅内放油烧热,下葱姜炒香后,放入排骨、调料,高汤煨透即可出锅食用。

吉祥如意

  3、吉祥如意
  原料:鸡胸脯肉400克、火腿条50克配料:葱、姜丝各30克、鸡蛋2个、面包糠少许。
  调料:精盐、味精、胡椒粉、料酒各10克、色拉油500克(约耗50克)、生粉适量、花椒盐少许、李锦记生抽10克。
  做法:鸡胸脯肉用刀片成长4厘米、宽2厘米的薄片,用葱、姜、料酒、精盐、胡椒粉、味精腌约10分钟待用。将鸡胸脯肉铺平,放上火腿条、葱姜丝,然后卷成筒状放在生粉内蘸匀园艺,再放入鸡蛋液内蘸匀,最后放在面包糠内滚蘸均匀待用。锅内放入清油,烧至五成熟(约80℃—90℃)放入鸡卷浸炸至金黄色熟透即可摆盘食用。

五谷丰登

  4、五谷丰登
  原料:鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋。
  调料:精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油。
  做法:将鸡脯肉切成丁,用鸡蛋、粉芡腌一下。各种配料切成三分见方的块,腰果用油炸到酥脆待用。锅放火上,放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油,锅内留少许油,放入葱、姜炒香,下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒,最后勾芡放一点香油,出锅装盘即可食用。

年年有余

  5、年年有余
  原料:鲤鱼。
  调料:白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油。
  做法:将鱼宰杀,洗净,在鱼身上切几刀,用精盐和料酒腌10分钟。将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上,锅内放花生油待油温升高时,下入挂了浆的鱼炸到熟透,沥出油,放入盘内。将锅放在火上,放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁,淋少许芡,至汁浓,浇在鱼身上即可食用。

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发布日期:2019年-03月-19日 ? ??所属分类: 传统节日

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